Il n'en reste jamais!

J'ai trouvé ma recette de gâteau au chocolat préférée. Elle est simple à faire, tout dans le même bol, et ça donne deux étages que je peux glacer comme je veux. Elle ne contient pas de lait, en plus, alors il suffit de trouver le cacao ne contenant aucune trace de lait et nous avons un gâteau au chocolat pour ceux qui sont allergiques ou intolérants! Mais je ne l'ai pas essayé sans oeuf. À faire éventuellement...

Gâteau au chocolat

2 1/4 tasses de farine tout usage
1 2/3 tasse de sucre
3/4 tasse d'huile végétale
2/3 tasse de cacao en poudre
1 1/2 tasse d'eau
1 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé de poudre à pâte
2 gros oeufs battus

Glaçage au choix.

1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser deux moules ronds de 9", ou un moule rectangulaire de 13 X 9".
2. Mélanger tous les ingrédients au malaxeur, d'abord à basse vitesse et ensuite 3 minutes à vitesse élevée.
3. Verser dans le ou les moules.
4. Cuire au four de 30 à 35 minutes pour les deux moules ronds, ou de 40 à 45 minutes pour le moule rectangulaire, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
5. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes puis démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement.
6. Glacer au goût.

Essayez vos recettes chocolatées avec ce cacao, il en vaut le coût!

Gâteau totalement aux fraises!

Ce fut la St-Valentin... J'eus un casseau de fraises dans le réfrigérateur... Et Ricardo proposa un gâteau aux fraises.


Why not?


Let's go!




Gâteau aux fraises
Ingrédients

Gâteau
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
750 ml (3 tasses) de fraises fraîches coupées en quartier

Crème au beurre aux fraises
1 oeuf
180 ml (3/4 tasse) de confiture de fraises
125 ml (1/2 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé coupé en cubes, ramolli


Gâteau

1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Beurre un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

2 .
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3 .
Dans un autre bol, crémer le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique.

4 .
Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.

5 .
Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

6 .
Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.



Crème au beurre aux fraises

1 .
Placer l'oeuf dans un grand bol. Réserver.

2 .
Dans une casserole, porter à ébullition la confiture et le sucre en remuant. Laisser mijoter 2 minutes.

3 .
Fouetter l'oeuf au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Verser la confiture chaude graduellement sur l'oeuf en évitant les fouets du batteur. Fouetter continuellement jusqu'à refroidissement complet, soit environ 15 minutes.

4 .
Ajouter le beurre, un ou deux cubes à la fois, en battant jusqù'à ce que le mélange soit très onctueux.

Montage

1 .
Sur un plan de travail, couper le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux tranches. Garnir le centre et le dessus du gâteau de crème au beurre. Couvrir le reste avec des fraises.


Notes
*
Bon à savoir
Le gâteau peut être fait à partir de fraises fraîches ou surgelées et décongelées. Cependant, utilisez des fraises fraîches pour la garniture. Conservez le gâteau dans un endroit frais, mais ne le réfrigérez pas.


C'est un gâteau vraiment facile à faire, et surtout plein de fraises!

C'est un classique.

Hier j'avais envie d'un dessert, mais je n'ai plus de sucre à glacer pour couvrir décemment un gâteau au chocolat et les réserves touchent le fond du garde-manger, alors j'ai cherché une recette qui pourrait se faire dans ces conditions. À la maison pas d'auto, il faut s'organiser vous dites? Ma mère l'a fait toute mon enfance, alors j'ai pris des notes et aujourd'hui je les mets en pratique.

J'ai adapté une recette de gâteau aux pommes choisie sur le site des Recettes du Québec et du même coup j'ai utilisé pour la première fois mon nouveau moule de silicone. Résultat positif!

Je vous colle le lien de la recette originale et je vous parle ensuite des modifications que j'y ai apportées. (à cause des moyens du bord)


Gâteau aux pommes (Recettes du Québec)

1 1/3 tasse (335 ml) farine tout-usage ­(J'ai fait moitié-moitié avec de la farine de blé entier)
3/4 tasse (190 ml) sucre (J'ai seulement utilisé 1/2 tasse)
3 c.à thé (15 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (65 ml) beurre, mou (J'ai utilisé de l'huile de canola)
1 oeuf, battu
3/4 tasse (190 ml) lait (J'ai utilisé du lait de riz)
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 pommes (J'ai mis une pomme de plus)

Garniture :
1/3 tasse (85 ml) cassonade, pressée
1/2 c.à thé (2 ml) cannelle, moulue

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
   
   
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
   
   
3. Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'émiette.
   
   
4. Creuser un puits au centre de la pâte.
   
   
5. Dans un autre bol, battre l'oeuf. Incorporer le lait et l'essence de vanille. Mélanger.
   
   
6. Verser le mélange d'oeuf dans le puits. Mélanger juste assez pour humecter.
   
   
7. Verser dans un moule carré de 8 po (2 cm) graissé. (J'ai pris un moule rond de 9")
   
   
8. Peler les pommes. Trancher. Presser les tranches de pomme dans la pâte.
   
   
9. Mélanger ensemble les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur le dessus des pommes et de la pâte.
   
   
10. Cuire au four préchauffé à 350°F (18°C) pour 35 min. (À cause du moule je crois, j'ai dû laisser cuire environ 45 minutes)
    
    
11. Servir avec de la crème glacée.

J'ai bien aimé le résultat, chaque fois que je voyais une photo de ce type de gâteau je croyais que c'était plus sec comme texture. En plus, je pensais que c'était difficile à faire. Non mais, une chance que je l'ai essayé: c'est vite fait et parfaitement réconfortant! Le truc: beaucoup de pommes et moins de sucre. J'en refais un demain!!! ;-)