Une purée sucrée

Je faisais une recette de filet de porc et j'ai fait un rapide tour d'horizon dans le frigo pour une purée de bébé. (Pas question d'épices ou de vin blanc, hein!)

Purée de porc, ananas et poivron orange

• 1 cuillerée d'huile de canola
  
• 1/2 oignon haché
• 1/2 livre de porc en morceaux
  
• 1/2 poivron jaune ou orange en dés
  
• 1 petite pomme de terre en dés
  
• 2 tranches d'ananas, coupées en morceaux
  
• 1 tasse de bouillon de poulet sans sel (maison c'est toujours l'idéal!)

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les morceaux de porc et faire dorer de tous les côtés.
2. Ajouter le bouillon, avec le poivron, la pomme de terre et l'ananas. Porter à ébullition et laisser mijoter une heure.
3. Réduire en purée.

J'ai pu faire 5 repas pour ma fille avec cette recette. C'était suuuuuuper bon! L'ananas bien mûr donne le goût sucré parfait.

Enfin!

Souvent, c'est drôle quand on y pense, maman me téléphone d'entre les allées de l'épicerie pour me demander ce que je mets dans tel ou tel plat, telle ou telle recette. Alors moi je parcours mes feuilles volantes sur lesquelles j'ai imprimé et ensuite gribouillé mes recettes pour lui dire quoi acheter.

Sauf que là, c'est différent: sa super soupe aux légumes qu'on a connue dès qu'on pouvait tenir une cuiller, eh bien "pas faisable". Chaque fois qu'on a mangé une soupe aux légumes dans un resto ou ailleurs, ou pire, qu'on a tenté de la reproduire, mes soeurs et moi, pas de chance.

J'ai donc appelé ma mère, du fond de ma cuisine, et j'ai agrippé un stylo pour noter la marche à suivre pour recréer ce goût de la maison. Enfin!

Alors en ce moment, j'ai un chaudron bien plein qui mijote sur la cuisinière et j'ai confiance qu'une bonne soupe qui aura rempli ma maison d'arômes familiales attendra mon petit mari gentil après sa journée de travail.

Seul bémol: ne vous attendez même pas à ce que je publie ce secret ici ni ailleurs, je viens seulement vous narguer avec ma satisfaction d'avoir le secret en ma possession! ;-)

(N.B. Sachez que je suis pourrie pour les soupes.)