Poulet fruité en purée

Voici, c'est un petit repas fabuleux pour ma petite, elle le mange dans le temps de le dire! Je congelais les ingrédients séparément et je les mélangeais en réchauffant mais aujourd'hui j'ai cru que c'était une valeur sûre et j'ai tout mijoté ensemble. Alors, allons-y!



Poulet fruité en purée

Ingrédients

2 cuillerées à soupe d'huile végétale
1 courge musquée pelée et coupée en morceaux
1 oignon haché
2 petites poitrines de poulet (1/2 livre de poulet)
2 pommes pelées et coupées
2 1/2 tasses d'eau

Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter les morceaux de poulet. Les faire sauter 3-4 minutes. Ajouter la courge et l'eau. Porter à ébullition, et laisser cuire encore 10 minutes. Ajouter les pommes et cuire encore 10 minutes. Réduire en purée.

La recette donne environ 12 portions.

Gâteau totalement aux fraises!

Ce fut la St-Valentin... J'eus un casseau de fraises dans le réfrigérateur... Et Ricardo proposa un gâteau aux fraises.


Why not?


Let's go!




Gâteau aux fraises
Ingrédients

Gâteau
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
750 ml (3 tasses) de fraises fraîches coupées en quartier

Crème au beurre aux fraises
1 oeuf
180 ml (3/4 tasse) de confiture de fraises
125 ml (1/2 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé coupé en cubes, ramolli


Gâteau

1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Beurre un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

2 .
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3 .
Dans un autre bol, crémer le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique.

4 .
Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.

5 .
Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

6 .
Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.



Crème au beurre aux fraises

1 .
Placer l'oeuf dans un grand bol. Réserver.

2 .
Dans une casserole, porter à ébullition la confiture et le sucre en remuant. Laisser mijoter 2 minutes.

3 .
Fouetter l'oeuf au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Verser la confiture chaude graduellement sur l'oeuf en évitant les fouets du batteur. Fouetter continuellement jusqu'à refroidissement complet, soit environ 15 minutes.

4 .
Ajouter le beurre, un ou deux cubes à la fois, en battant jusqù'à ce que le mélange soit très onctueux.

Montage

1 .
Sur un plan de travail, couper le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux tranches. Garnir le centre et le dessus du gâteau de crème au beurre. Couvrir le reste avec des fraises.


Notes
*
Bon à savoir
Le gâteau peut être fait à partir de fraises fraîches ou surgelées et décongelées. Cependant, utilisez des fraises fraîches pour la garniture. Conservez le gâteau dans un endroit frais, mais ne le réfrigérez pas.


C'est un gâteau vraiment facile à faire, et surtout plein de fraises!

Contrôle de la qualité

Notre petite fille s'assure que je lui donne tout ce dont elle a besoin pour manger! Alors, suite à ses demandes, je cuisine les purées de son livre préféré. :)

http://www.annabelkarmel.com/

Muffins bleus

J'avais ce pot de yogourt qui m'inspiraient des muffins pour le déjeuner. J'ai créé ma recette à partir d'une autre, voici le résultat! Je n'aime pas les muffins trop sucrés, alors ceux-ci sont parfaits à mon goût. Dans la recette originale, ils sont sucrés avec 1/4 de tasse de miel, que moi je n'avais pas. C'est sûrement plus sucré avec, vous pourrez l'essayer!



Ingrédients:



2 1/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. table de poudre à pâte
1 c. thé de sel
1/2 c. thé de soda
1 1/2 tasse de yogourt mûres et bleuets
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de céréales de son (style All Bran en flocons)
1 oeuf
1 tasse de bleuets (frais ou surgelés)

Préparation:


Faire tremper les flocons de céréales avec le yogourt.
Mélanger la farine, cassonade, poudre à pâte, cannelle, sel, muscade et soda dans un grand bol. Fouetter ensemble les oeufs et l'huile et incorporer aux ingrédients secs avec les bleuets en remuant juste assez pour humecter.

Déposer dans les moules à muffins, en remplissant jusqu'au bord. Cuire au four à 400F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Laisser refroidir dans les moules, 5 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Donne 12 gros muffins. Note: Mon mélange était un peu trop épais selon moi, alors j'ai ajouté environ 1/3 de tasse de lait. Tout a bien été!

Attention travaux!

Je passe pour souligner le fait que ce blog est en élaboration, je vous inviterai au lancement officiel alors que tout sera en marche! :-)