C'est un classique.

Hier j'avais envie d'un dessert, mais je n'ai plus de sucre à glacer pour couvrir décemment un gâteau au chocolat et les réserves touchent le fond du garde-manger, alors j'ai cherché une recette qui pourrait se faire dans ces conditions. À la maison pas d'auto, il faut s'organiser vous dites? Ma mère l'a fait toute mon enfance, alors j'ai pris des notes et aujourd'hui je les mets en pratique.

J'ai adapté une recette de gâteau aux pommes choisie sur le site des Recettes du Québec et du même coup j'ai utilisé pour la première fois mon nouveau moule de silicone. Résultat positif!

Je vous colle le lien de la recette originale et je vous parle ensuite des modifications que j'y ai apportées. (à cause des moyens du bord)


Gâteau aux pommes (Recettes du Québec)

1 1/3 tasse (335 ml) farine tout-usage ­(J'ai fait moitié-moitié avec de la farine de blé entier)
3/4 tasse (190 ml) sucre (J'ai seulement utilisé 1/2 tasse)
3 c.à thé (15 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (65 ml) beurre, mou (J'ai utilisé de l'huile de canola)
1 oeuf, battu
3/4 tasse (190 ml) lait (J'ai utilisé du lait de riz)
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 pommes (J'ai mis une pomme de plus)

Garniture :
1/3 tasse (85 ml) cassonade, pressée
1/2 c.à thé (2 ml) cannelle, moulue

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
   
   
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
   
   
3. Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'émiette.
   
   
4. Creuser un puits au centre de la pâte.
   
   
5. Dans un autre bol, battre l'oeuf. Incorporer le lait et l'essence de vanille. Mélanger.
   
   
6. Verser le mélange d'oeuf dans le puits. Mélanger juste assez pour humecter.
   
   
7. Verser dans un moule carré de 8 po (2 cm) graissé. (J'ai pris un moule rond de 9")
   
   
8. Peler les pommes. Trancher. Presser les tranches de pomme dans la pâte.
   
   
9. Mélanger ensemble les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur le dessus des pommes et de la pâte.
   
   
10. Cuire au four préchauffé à 350°F (18°C) pour 35 min. (À cause du moule je crois, j'ai dû laisser cuire environ 45 minutes)
    
    
11. Servir avec de la crème glacée.

J'ai bien aimé le résultat, chaque fois que je voyais une photo de ce type de gâteau je croyais que c'était plus sec comme texture. En plus, je pensais que c'était difficile à faire. Non mais, une chance que je l'ai essayé: c'est vite fait et parfaitement réconfortant! Le truc: beaucoup de pommes et moins de sucre. J'en refais un demain!!! ;-)

les "bogues" dans ma cuisine

Bon. Pour donner le ton, je commence avec mes ratés culinaires. Comme ça, vous comprendrez que ce blogue ne m'expose pas en tant que cuisinière chevronnée, ou créatrice de recettes. Je vous emmène plutôt dans ma cuisine où je découvre des choses bien simples, je comprends des façons de faire et je m'émerveille devant des affaires ben ordinaires! Vous connaîtrez ainsi mes trucs et mes préférences, mes tournures de recettes connues et surtout, vous aurez un aperçu de ce que je risquerais de vous servir le jour où je vous inviterai à souper!

Alors, dernièrement, j'ai eu du succès avec quelques recettes, donc je me suis lancée tête première avec une key lime pie et des carrés aux ananas. Pas du même coup, mais à une semaine d'intervalle. La première, je ne sais pas si elle était réellement ratée ou si c'est moi qui n'aimais pas ça, mais je l'ai jetée à la poubelle. Honteux, non? Et les carrés aux ananas, je ne les aime pas. Il y avait une erreur de quantité dans la recette que j'ai prise sur le web, et puis mon ananas a un petit goût amer. Bref, je suis loin du souvenir de mon dessert préféré quand j'allais souper chez ma tante Flo!

Heureusement, entre temps, j'ai fait quelques réussites dignes de mention. Je les emmagasine dans mon calepin pour vous les partager prochainement!