C'est un classique.

Hier j'avais envie d'un dessert, mais je n'ai plus de sucre à glacer pour couvrir décemment un gâteau au chocolat et les réserves touchent le fond du garde-manger, alors j'ai cherché une recette qui pourrait se faire dans ces conditions. À la maison pas d'auto, il faut s'organiser vous dites? Ma mère l'a fait toute mon enfance, alors j'ai pris des notes et aujourd'hui je les mets en pratique.

J'ai adapté une recette de gâteau aux pommes choisie sur le site des Recettes du Québec et du même coup j'ai utilisé pour la première fois mon nouveau moule de silicone. Résultat positif!

Je vous colle le lien de la recette originale et je vous parle ensuite des modifications que j'y ai apportées. (à cause des moyens du bord)


Gâteau aux pommes (Recettes du Québec)

1 1/3 tasse (335 ml) farine tout-usage ­(J'ai fait moitié-moitié avec de la farine de blé entier)
3/4 tasse (190 ml) sucre (J'ai seulement utilisé 1/2 tasse)
3 c.à thé (15 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (65 ml) beurre, mou (J'ai utilisé de l'huile de canola)
1 oeuf, battu
3/4 tasse (190 ml) lait (J'ai utilisé du lait de riz)
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 pommes (J'ai mis une pomme de plus)

Garniture :
1/3 tasse (85 ml) cassonade, pressée
1/2 c.à thé (2 ml) cannelle, moulue

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
   
   
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
   
   
3. Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'émiette.
   
   
4. Creuser un puits au centre de la pâte.
   
   
5. Dans un autre bol, battre l'oeuf. Incorporer le lait et l'essence de vanille. Mélanger.
   
   
6. Verser le mélange d'oeuf dans le puits. Mélanger juste assez pour humecter.
   
   
7. Verser dans un moule carré de 8 po (2 cm) graissé. (J'ai pris un moule rond de 9")
   
   
8. Peler les pommes. Trancher. Presser les tranches de pomme dans la pâte.
   
   
9. Mélanger ensemble les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur le dessus des pommes et de la pâte.
   
   
10. Cuire au four préchauffé à 350°F (18°C) pour 35 min. (À cause du moule je crois, j'ai dû laisser cuire environ 45 minutes)
    
    
11. Servir avec de la crème glacée.

J'ai bien aimé le résultat, chaque fois que je voyais une photo de ce type de gâteau je croyais que c'était plus sec comme texture. En plus, je pensais que c'était difficile à faire. Non mais, une chance que je l'ai essayé: c'est vite fait et parfaitement réconfortant! Le truc: beaucoup de pommes et moins de sucre. J'en refais un demain!!! ;-)